惜食平台「Too Good To Go」媒合剩食供需，減少食物浪費

我們收到的第一則訊息是：「恭喜你拯救了一份餐點！你知道嗎，你的舉手之勞省下的電力，可以讓手機充電422次？」這讓我們對自己的感覺立刻變好，根據此平台成長至今的規模來看，我們不是唯一心情變好的人。Too Good To Go的目標很明確：大家一起避免食物浪費。為什麼這很重要？我們來看看以下幾個數字。

對地球的傷害

為人類生產製作的食物中，有三分之一被丟掉，比方說肉類、麵包、其貌不揚的蔬菜和各種乳製品。一旦食品因為運送過程受損，或在超市裡因超過賞味期限而被丟棄時，食物就被浪費掉了，人們也常不經意購買太多食物。第四個原因？消費者沒有用正確方法保存食物。結合各種因素，人們浪費掉的未食用食物總計高達13億噸，剩食可以填滿三座日內瓦湖，以農地面積來計算，比中國還要大。科學家估計，約有10%的二氧化碳是從人們不吃的食物中排放出來的。十分發人深省，對嗎？

失靈的系統

食物浪費這個問題，追本溯源，是系統設計和運作方式直接導致的結果。大多數人認為超市或餐廳擺滿食物是理所當然的，尤其是在世界上相對富裕的地區，像是歐洲和北美，食物還得看起來光鮮亮麗，形狀完美。餐廳和超市陳列的也是賣相較佳的食物，畢竟，外表好看的食物賣得比較好。我們陷入了惡性循環，大家都知道食物浪費不好，卻都不知所措。

省下 6000 萬歐元　數字還在增加

食物浪費這道難題，真的無人能解嗎？倒也不是。透過精心設計的商業模式，To Good To Go已經成功攻城掠地，締造佳績。該平台目前活躍於15個國家，擁有超過1150萬個用戶，已讓近6000萬份餐點免於葬身垃圾桶的命運。你好奇他們是怎麼辦到的嗎？透過Too Good To Go應用程式，餐館、超市和餐飲業者可以把常有的剩食上傳到平台，平台另一端串聯的是消費者。在一天結束時，平台會把食物包裝在所謂的「食物驚喜盒」中，裡面裝有價值約15歐元「捨不得丟」的食物，消費者只要付5歐元就能帶走，平台則對每筆訂單收取1歐元的服務費。

讓心情變好的食物

我們當然躍躍欲試，立刻註冊帳號，登入應用程式，送出第一筆訂單：巷口轉角超市的食物驚喜盒，反正我們平常就會去那家超市買東西，這點值得按個讚。我們收到了美味的烤魚、優格和抹醬。第二次訂餐，我們選擇了附近一家沒去過的餐廳，這次我們拿到滿滿一盒令人驚豔的美味蔬菜，而且願意按兩個讚！找到一家可以去的新餐廳，這點值得多加個讚。

不只如此，我們還很喜歡這家公司透過各種管道傳達的訊息，這些訊息讓我們對自己感覺良好。Too Good To Go巧妙地消除了「浪費食物的罪惡感」，創造出一石二鳥的解決之道。

完美的平台商業模式

只有在雙方都有利可圖時，平台商業模式才能成立。Too Good To Go 提供了多項利益誘因，餐廳和超市可以從原本要丟的食物中賺到錢，消費者可以拿到不錯的優惠，還能感覺自己對「明天會更好」有所貢獻。再說，只要簡單下載應用程式即可，沒有額外負擔，這點吸引了許多用戶加入，促進了業績成長。

這個應用程式和客戶服務運作得非常流暢，讓這家公司有餘裕投入其他活動，實現該公司的使命：大家一起避免食物浪費。他們的創新作法激勵並授權了人們採取行動，共同應對這項全球挑戰。Too Good To Go還針對學校和企業設計了資訊懶人包，同時參與公共事務以制定全新法規。坦白說，我們很快就變成這家公司的粉絲了，他們不只努力做生意，也致力於為社會和地球做好事。

還在等什麼？現在就試試看。