Vollpension

挑戰

從供應奶奶手作蛋糕的快閃咖啡館開始，很快就浮現更大的社會課題：許多長者孤獨，且需要額外收入貼補微薄的退休金。團隊必須把備受喜愛的概念轉化為運作良好、可擴展的社會企業，還要撐過咖啡館被迫歇業的疫情。

我們的方法

創辦人先以快閃店驗證概念，2015 年開了第一間世代咖啡館，2019 年開第二間。疫情期間推出 Vollpension BakAdemy——由奶奶們授課、提供隨選與直播烘焙課程的數位平台，並完成一場成功的群眾募資。如今他們與 Business Models Inc. 一起規劃下一步與具體的規模化專案。

成果

• 維也納兩間營運良好的世代咖啡館，團隊有 50% 超過 60 歲。
• 超過 100 位長者與年輕世代重新連結，數天內就有超過 350 位長者前來應徵。
• BakAdemy 課程超過 150 個場次、逾 500 位學員，包括企業與私人團體。

方法留在了團隊手中。一如既往。